青甘蔗煮水不需要削皮，只是单纯的将甘蔗洗干净就行了，很多人都知道甘蔗含有大量糖份，更是对喉咙好的食材。冬天吃甘蔗太凉了，喝甘蔗水能够避免吃进去的东西太凉，进而对身体不好。其次，甘蔗煮水也不会导致甘蔗营养过多流失，喝进去可以补充甘蔗所具有的营养成分。甘蔗皮里边也是含有很多有益的成分，并且也是很有营养的，建议是不要削皮。不削皮就可以将甘蔗里的营养给煮出来。可以用菜刀削皮，随后剁成一小节一小节的放进锅里煮水。
青甘蔗和紫甘蔗的区别
1.青皮甘蔗
【资料图】
相比紫皮的甘蔗，青皮的甘蔗比较细，节点比较稀少，整个甘蔗皮呈青色。它蔗糖含量相比紫皮甘蔗，是非常高的。但是由于青皮甘蔗是寒性的，因此脾胃虚寒的人要少吃青皮甘蔗。
2.紫皮甘蔗
相比青皮的甘蔗，紫皮甘蔗比较粗，节点比较稠密，整个甘蔗的外皮都是紫黑色的。蔗糖含量是要小于青皮甘蔗的，还原糖却较多，含有的纤维也比较少。特性柔和，脾胃虚寒的人也可食用。
3.各自功能
两种甘蔗都有着补充糖分、清热润肺、滋润润肺、补铁补血等等的作用。但由于青皮甘蔗蔗糖含量高，常被用于制糖；紫皮甘蔗还原糖含量多，所以常常被直接食用。
4.口味介绍
直接吃口感自然是紫皮甘蔗的要好。紫皮甘蔗脆而香甜，而青皮甘蔗就没有那么甘甜了，毕竟紫皮是专门用于吃的，青皮的是做糖的原料。
青皮甘蔗的功效与作用
青皮甘蔗可以消除甘蔗自身的寒性，是好的。青皮甘蔗是能够很好的润肠通便，润嗓的，因此多吃。并且甘蔗本来就有很高的营养成分，甘蔗里含有许多的维生素和蛋白质，并且甘蔗水很好的止渴的功效。很多水果吃了很好，煮水喝也是很好的，例如梨能够煮雪梨水喝，山楂可以煮山楂水喝，这都是营养丰富的。合理饮食很重要，要营养搭配搭配才好。
青皮甘蔗汁自身带凉，体质虚寒人士不宜多饮，寒咳者误饮，病况有可能即时加剧。相传甘蔗蒸熟后才榨汁能免此缺点，但确实作用怎样，仍有待验证。倒是竹蔗配白茅根、红萝卜煮水确有清热的作用，小孩子多眼屎兼脾气暴躁时最适合。若再加荸荠，可在小孩出水痘或麻疹时，当水常喝，清热去火，既可协助病毒透发，亦可加速痊愈。
