以下是制作牛肉丸子的步骤:
(资料图)
材料:
- 牛肉馅(250克)
- 面包屑(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 洋葱(1/4个)
- 蒜末(适量)
- 盐(1/4茶匙)
- 胡椒粉(1/4茶匙)
- 油(适量)
步骤:
1. 将洋葱剁成细末,放入碗中,再加入蒜末、盐、胡椒粉和鸡蛋,混合搅拌均匀。
2. 将牛肉馅加入碗中,用筷子或叉子搅拌均匀,使调料充分混合。
3. 慢慢加入面包屑,搅拌至牛肉馅变得浓稠而有弹性(注意不要加太多,否则丸子口感会变得比较干硬)。
4. 将馅料揉成小丸子状。
5. 热锅中倒入适量的油,等油热后依次放入牛肉丸子。
6. 小火煎煮5-6分钟,途中要经常翻动,直到牛肉丸子熟透、表面呈金黄色即可。
小贴士:
- 如果想让丸子口感更加嫩滑,可以在加入面包屑之前,将牛肉馅拍打几次,让牛肉筋膜松散,这样做出来的丸子更加有嚼劲。
- 可以加入蔬菜丁或调味料如生抽等增加丸子的口感和营养价值。
- 牛肉丸子也可以拌入米饭、面条等食用,或者当成烤串、煲仔饭中的主料之一,用法非常灵活。